Сальмонеллёз относится к тяжёлым кишечным заболеваниям инфекционного характера. Возбудитель – сальмонелла, носителями которой есть куры. Заболеть можно при употреблении сырых яиц или мяса курицы с недостаточной термической обработкой. Также носителем инфекции может быть человек или заражённый водоём. Чаще это заболевание возникает в тёплое время года, при нарушении условий сохранения продуктов.

Опубликовано в категории:
Метки: