Чтобы лучше понять, как бактерии воздействуют на окружающую среду, американский биотехнолог провел почти год за построением модели, которая воспроизводит экологическую систему взаимодействия толстой кишки человека и подземных вод. Ян Маркус (Ian Marcus), бывший аспирант университета Калифорнии, утверждает, что об этом хоть и не принято говорить за едой, но мы «часто сталкиваемая с экскрементами».