Почти 20 % пряностей и ароматических трав, которые употребляются при приготовлении пищи, содержат опасные бактерии. Во всяком случае, так обстоит дело с этими продуктами, которые производятся и продаются в Испании. Об этом сообщают специалисты университета Валенсии в журнале «Plant Foods for Human Nutrition».

Среди 53 проанализированных образцов этой продукции около 10% оказались зараженными анаэробными мезофильными микроорганизмами, а 20% — энтеробактериями. Уровень микробного заражения оказался в среднем около 26%. Среди микробов, затаившихся в специях, были в том числе и возбудители дизентерии, грибки, кишечная палочка и стафилококки. Новость полностью »