Ученые из Швеции в ходе проведенного исследования выяснили, что жирная высококалорийная пища способствует снижению активности иммунитета человека. Специалисты провели исследование на лабораторных мышах, в ходе которого первую группу животных кормили исключительно жирной пищей (животные получали 60% калорий из жира), вторую же – низкокалорийной (10% калорий из жира). Результаты исследования показали, что животные из первой группы не только значительно прибавляли в весе, но также стали менее активными. Ученые полагают, что ввиду ослабления иммунной системы многие животные могут умереть от сепсиса.

При потреблении жирной пищи способность лейкоцитов препятствовать развитию инфекции значительно уменьшается, что и приводит к различным заболеваниям.