В принципе, диетический овощной суп можно приготовить и без гречки, но с этим компонентом блюдо получится сытным и вкусным.

Рецепт диетического супа на instacook.me

Ингредиенты:

— любая универсальная приправа (по вкусу);

— небольшая морковь (две штуки);

— копченые куриные окорочка (три штуки);

— измельченная свежая петрушка (18 г);

— перец черный;

— гречневая крупа (120 г);

— смесь любых специй для куриных блюд (по вкусу);

— салатный лук;

— вода (2,6 литра, отфильтрованная);

— небольшие картофельные клубни (три штуки).

Другие диетические супы представлены на сайте instacook.me.

Приготовление:

Очистить от кожицы и лишнего жира копченые корочка, нарезать их небольшими кусками и отправить в широкую кастрюлю, добавить достаточное количество отфильтрованной воды.

Варить куриные окорочками примерно пятьдесят минут на среднем огне, далее нужно через сито процедить приготовленный горячий бульон, затем перелить его обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения.

Что касается куриных окорочков, то их нужно переложить в тарелку и очистить от косточек, затем нарезать небольшими кусками и переложить обратно в кипящий бульон.

Добавить картофель, который нарезан маленькими кусочками и продолжить процесс варки супа еще десять минут, после этого почистить и измельчить оставшиеся овощи.

Перебрать гречневую крупу и тщательно промыть ее, затем отправить в кастрюлю, насыпать по вкусу универсальную приправу и смесь специй, добавить молотый перец.

Отправить в кастрюлю измельченные овощи, причем, предварительно готовить зажарку из них не нужно, продолжить процесс варки овощного супа еще двадцать минут на небольшом огне.

Далее перелить горячий суп из копченой курицы и гречки в тарелки, посыпать все порции свежей рубленой зеленью, затем подавать к столу с домашней сметаной.

Автор: Ярослав Лекалов